Для одних православие – модный тренд. Для других православный календарь – основное руководство по жизни.

Если не принадлежим к другой религии, то все равно отмечаем православные праздники и даем детям при крещении православные имена.

Мы не отправим на специальный православный сайт, но доступно и интересно расскажем, что такое православный пост, традиции и правила жизни православной семьи.

В праздник Пасхи принято христосоваться – целовать друг друга три раза с возгласом:- «Христос воскресе!» - и ответом «Воистину воскресе!».

После взаимных поздравлений самое время обменяться крашенными яичками и отведать пасхальные куличи.

 А там уже на подходе творожная пасха, праздничные десерты и другие пасхальные блюда.

Кулич праздничный

1 кг муки

500 г сахара

400 г сливочного масла

5 яиц

1/3 литра молока

пакетик сухих дрожжей

½ стакана изюма

ваниль.

В 1/2 стакана тёплого молока развести дрожжи, добавить немного муки до консистенции сметаны, оставить в тёпле на 15 минут, чтобы поднялась опара.

Желтки отделить от белков и растереть добела с сахаром. Смешать их с остывшим растопленным маслом.

Соединить дрожжи с желтками, добавляя просеянную муку. Добавить оставшееся тёплое молоко.

Тесто должно быть густым. Добавить изюм и ваниль. Очень хорошо вымесить тесто.

Охлажденные белки взбить в пену. Взбитую массу ввести в тесто и оставить на час.

Когда его масса увеличится вдвое, разлить по формам, заполняя их на две трети объёма.

Выпечь в разогретой до 180-200 градусов духовке. После выпекания верх смазать взбитыми с сахаром яйцами.

Украсить разноцветным просом, маком, изюмом, присыпкой.

750г творога

100г сливочного масла

100г сахара

2 желтка

200г сливок

тертая цедра 1 лимона

ванильный сахар.

Все ингредиенты тщательно размешать, растереть, переложить в форму, поставить под гнет.

Пасха с изюмом

500 г творога

½ стакана изюма

½ стакана сахара

50г сливочного масла

2 ст. л. сметаны

соль.

Масло растопить, добавить сахар. Растопить масло, соединить с творогом, сметаной, изюмом, растереть и поставить на водяную баню на 15 мин, выложить в пасочницу под груз на 5-6 часов.

Пасхальная баба

10 яиц

½ стакана сахара

½ стакана молока

2 стакана муки

50 г дрожжей

Желтки взбить с сахаром, добавить муку и разведенные в молоке дрожжи. Всё взбить в миксере.

Добавить взбитые в густую пену белки, осторожно перемешать, выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.

Поставить в тёплое место. Когда тесто поднимется вдвое, выпекаем до готовности духовке на 180 градусах.

Творожный крем с абрикосами

5 абрикосов (можно консервированных)

400 г творога

4 столовых ложки сахарной пудры

1 лимон

50 мл апельсинового ликера

250 мл сливок

грецкие, миндальные орехи.

Абрикосы нарезать дольками. Смешать творог, сахарную пудру, сок из лимона.

Взбить массу для десерта миксером в пену. Влить ликер. Сливки взбить в густую пену, соединить с творожным кремом.

Дольки абрикосов и крем слоями уложить в креманки или бокалы. Перед подачей к столу десерт охладить в холодильнике. Украсить орехами, ягодами.

Десерт из чернослива

200 г чернослива

150 г сметаны

50 г изюма

100 г грецких орехов

40 г сахара

ягоды для украшения.

Чернослив вымочить в воде, смешать с изюмом, и орехами. Разложить по креманкам, добавить сметану, взбитую с сахаром. Украсьте десерт ягодами.

Весна 2009.

Обсудить статью на Форуме в разделе Православная семья >>

Поделиться пасхальным рецептом

Яйца на любой вкус

Отмечаем рождество

Афоризмы о добре и доброте