Фондю – как обязательный атрибут и
самодостаточная причина для дружеских посиделок
Жизнь наращивает темп и собраться теплой дружеской
компанией становится все сложнение.
Сегодня Саша (Даша) сдает отчет, завтра у Сергея
(Светы) командировка, а послезавтра у Коли (Оли) намечен визит к парикмахеру.
Встречи старых друзей постоянно переносятся,
откладываются и часто вовсе перестают происходить.
Переломить грустную тенденцию можно, если
добавить в программу что-то новое, оригинальное и вызывающее неподдельный
интерес. Например, завести традицию фондю-вечеринок. В двух словах фондю – это
горячий соус-крем из каких угодно ингредиентов, в который окунают кусочки всего
на свете.
Теперь каждый посиделки не будут ограничиваться
банальным пивом-вином и снеками. В вашем распоряжении будет кладезь рецептов и
способов приготовления фондю.
С каждым разом можно усложнять и расширять перечень
используемых для фондю продуктов. А также добавлять в репертуар игры и забавы,
связанные с приготовлением и поеданием фондю.
По полной
программе
Если позволяют средства или при возможности складчины
можно приобрести профессиональный набор для «правильного» приготовления фондю.
Его предложат в каждом гипермаркете товаров для дома и в специализированных
отделах посуды, подарков. Основные составляющие набора:
- горелка
- котелок
- индивидуальные приборы: чашка и длиннозубая вилка с
длинной ручкой или черпачок. Их обычно продают набором на 6 персон.
Эконом-вариант
Когда нет желания потратить лишние 2-5 тыс. рублей,
можно обойтись вовсе без приобретения фондю-атрибутов:
- горелку заменит стационарная плита
- вместо котелка подойдет толстостенная кострюля или
сотейник
- индивидуальные приборы составим из пиалок-блюдечек
и вилок.
Качество блюда при этом совершенно не пострадает. А
недостающего антуража можно добавить музыкой или расцветкой салфеток.
Классика
жанра
Принято выделать три основных вида фондю: сырное,
мясное и шоколадное. С них и советуем начать освоение культуры приготовления и
потребления этого блюда. А потом уже переходить к
экспериментам и разработке собственных рецептов фондю.
Сырное
фондю
Рецепты фондю из сыра элементарны. Мелко режим сыр, укладываем его в котелок. Предварительно
стенки котелка можно натереть долькой чеснока. Ставим на средний огонь. Когда
сыр начинает плавиться, добавляют немного белого вина. Далее по вкусу приправы,
немного муки. Всю смесь доводим до однородного состояния, не кипятим.
На тарелочки режем кубиками хлебом, вареный
картофель, овощи, ветчину и все, что захочется. Гости нанизывают кусочек на
вилку и окунают в расплавленную смесь в котелке. После чего ломтик отправляется
в рот.
Запивать трапезу рекомендуют тем же сортом вина, что
было использовано для приготовления соуса.
Мясное
фондю
Рецепт фондю с мясом получаем лишь немного изменив
технологию приготовления сырного блюда.
Вместо сыра в котелок добавляем масло. Вино специи и
мука остаются неизменными.
А в нарезку кубиками идет отварное мясо, ветчина,
любые мясопродукты от грудинки до сосисок.
Чтобы трапеза была не такой тяжелой, обязательны
овощи и зелень.
Шоколадное
фондю
Для сладкоежек приготовим шоколадное фондю. В сливках
растапливаем шоколад. По желанию добавляем специи, вино.
В тарелки нарезаем фрукты и печенье. Запивать трапезу
можно как вином, так и чаем.
Весело и
вкусно
Макание и поедание кусочков можно разбавить
тематическими развлечениями. Например, каждый, у кого кусочек соскользнет с
вилки в общий котел должен рассказать смешную историю из собственной жизни
(исполнить зажигательный танец или выполнить любой другой фант, ограниченный
лишь фантазией присутствующих).
Зима 2009.
Обсудить статью на Форуме в разделе Друзья
>>
Поделиться способом
проведения досуга
Популярные
коктейли
Ласковые слова
для малыша
Рождественские
развлечения
Сайт работает под управлением 