По науке

Коктейль, как и салат, можно приготовить из всего на свете. Но в случае с напитками нельзя увлекаться. Более пяти ингредиентов в одном стакане – уже перебор.

Рецептов коктейлей и возможных составляющих  - тысячи. Чтобы не запутаться, разделим их на группы. «Долгие» - коктейли с не очень высоким градусом, разливают в большие стаканы и добавляют много льда. «Короткие» - более крепкие, их готовят в небольшом объеме.

В «холодных» коктейлях главный ингредиент – колотый лед, который может занимать до 80% объема бокала. А «горячие» коктейли получаем кипячением вина или добавлением в смесь горячей воды.

«Смешанный» коктейль получим, если сольем в стакан не менее трех напитков, сходных по консистенции. А чтобы приготовить «слоистый» коктейль, понадобятся ингредиенты разной плотности. Их нужно наливать в высокую прозрачную рюмку начиная с самого густого и тяжелого.  

Маргарита

Текила ¾ стакана

Апельсиновый ликер 1/4 стакана

Сахарный сироп 1/8 стакана

Лимонный сок 1 стакан.

Все сливаем в охлажденный кувшин с кубиками льда и размешиваем. Края узких текильных стаканчиков натираем лимонным соком и окунаем в крупную соль. После этого в них аккуратно наливаем смесь.

Разврат

Водка 1/3 стакана

Апельсиновый сок ½ стакана

Ликер «Амаретто» 1/6 стакана.

Компоненты смешать,  добавить лед.

Ирландский виски 40-50мл

Эспрессо 30 мл

Сахарная пудра 2 ч. ложки

Кофейный ликер 2 ст. ложки

Взбитые сливки 150 мл.

Смешать виски, кофе, сахарную пудру. Аккуратно добавить ликер, взбитые сливки. Хорошо перемешать, добавить лед.

Африка

Черный кофе с сахаром 1 стакан

Апельсиновый сок (свежевыжатый) из 2 апельсинов

Ром ¾ стакана

Все ингредиенты смешать, добавить лед. .

Лето

Бананы 2 шт

Лимонный сок 2 ст.ложки

Кремовый ликер 6 ст.ложек

Сгущенка 1 банка.

Порубить в блендере бананы с лимонным соком, добавить остальные ингредиенты.

Фруктовый сад

Любые фрукты, ягоды 200 г

Сахарная пудра 5 ст.ложек

Лимонный сок 1 ст.ложка

Ликер 3 ст.ложки

Натуральный йогурт 150 г

Взбитые сливки 150 мл

Хорошо взбить в блендере фрукты с сахарной пудрой, лимонным соком и ликером. Затем добавить йогурт и очень осторожно ввести взбитые сливки. Все аккуратно перемешать.

Зима 2009.

Обсудить статью на Форуме в разделе Кулинария >>

Поделиться рецептом коктейля

Готовим кофе для друзей и настроения

Чем заняться на пенсии

Обнимайтесь на здоровье